segunda-feira, 13 de abril de 2015

Easter Simnel Cake (Bolo de páscoa inglês)

Provei este bolo pela primeira vez ano passado, quando passamos nosso domingo de páscoa em Ashford, uma cidadezinha próxima a Londres. 

No brunch servido após a missa, o Padre Roberto me serviu uma fatia desse bolo e eu apaixonei na hora! Era saboroso e perfumado como nenhum outro que eu já havia provado. 

Este ano, para matar a saudade, resolvi adaptar um pouquinho só a receita do Padre Roberto e trazer um pouquinho da Inglaterra para a nossa páscoa. Foi tamanho o sucesso que já repeti a receita em menos de uma semana.


Com certeza vai virar uma tradição na nossa família.


quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Bolo cremoso de ricota com fubá

Já estava há quase um mês sem testar receitas novas por falta de tempo mesmo. Início de ano é sempre uma confusão na minha casa, pois até eu me adaptar a nova rotina eu fico meio atrapalhada. Se depender do meu filho, a única receita que sai da minha cozinha é bolo de chocolate, e ninguém aguenta viver só com um tipo de bolo né? (eu pelo menos não aguento mesmo!)

Revirando minhas receitas, achei esse bolo de ricota (não anotei a fonte, infelizmente) e resolvi testá-lo no carnaval: foi um verdadeiro desastre! O bolo ficou solado, não cozinhou apesar de ter ficado mais de uma hora no forno. Mas eu sabia que a culpa não era da receita, mas do meu ajudante (meu pai) que alterou todas as medidas.

Voltei pra casa com a ideia fixa de refazer essa receita e que ela seria uma delícia! Valeu a persistência. É um bolo muito gostoso e com gosto de casa de vó. Além de ser facílimo de fazer.



quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

Bolo de figos secos

Este é um daqueles bolos que ao ler a receita(*) eu não imagina que ficaria tão bom. Mas tinha que aproveitar os figos secos que estavam no armário e pensei "seja o que Deus quiser".  Ainda bem que eu testei. A massa, mesmo antes de adicionar o figo, já é uma delícia, com um sabor de canela delicioso e intenso. E depois de pronto ficou perfeito para acompanhar uma xícara de café. 



sexta-feira, 16 de janeiro de 2015

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate e castanha do Pará

Depois de quase um mês longe da minha cozinha, e de comer e beber tudo que podia e não podia nas minhas férias, era preciso voltar para as minhas receitas sem glúten. E como minha irmã viria lanchar aqui em casa, nada melhor que um bolo de cenoura sem glúten e sem lactose para agradá-la, afinal, ela leva essas restrições bem mais a sério do que eu.