Já estava há quase um mês sem testar receitas novas por falta de tempo mesmo. Início de ano é sempre uma confusão na minha casa, pois até eu me adaptar a nova rotina eu fico meio atrapalhada. Se depender do meu filho, a única receita que sai da minha cozinha é bolo de chocolate, e ninguém aguenta viver só com um tipo de bolo né? (eu pelo menos não aguento mesmo!)
Revirando minhas receitas, achei esse bolo de ricota (não anotei a fonte, infelizmente) e resolvi testá-lo no carnaval: foi um verdadeiro desastre! O bolo ficou solado, não cozinhou apesar de ter ficado mais de uma hora no forno. Mas eu sabia que a culpa não era da receita, mas do meu ajudante (meu pai) que alterou todas as medidas.
Voltei pra casa com a ideia fixa de refazer essa receita e que ela seria uma delícia! Valeu a persistência. É um bolo muito gostoso e com gosto de casa de vó. Além de ser facílimo de fazer.
